Cozinhar dois em um

Olá!!!! Voltei e com mais uma sugestão de poupança.
Como sabem, gosto de aproveitar os meus recursos o melhor possível. Desta vez, experimentei cozinhar um frango (do campo, sempre) "de uma só vez" para dar refeições diferentes! Ao mesmo tempo, estufei uma parte de um frango e cozi a outra parte (pernas e coxas) para depois corar no forno. As fotografias falam por si:

No fundo, os pedaços para estufar devidamente temperados. Por cima, o acessório de microondas.

Depois, o acessório de cozer a vapor (da panela de pressão da avó) com os pedaços para cozer.

Este é o resultado final depois de cerca de 40 minutos na panela e pressão. Aos pedaços cozidos só falta acrescentar o tempero e levar ao forno, com batatinhas e legumes!

Estabelecer prioridades

Ora aqui está uma coisa que não consigo fazer: estabelecer prioridades. Mesmo quando o faço, desrespeito-as e fico completamente desorientada. Como eu gostava de ser diferente!!!
E o que não falta por aí são cursos, no entanto, parece-me que se destinam apenas a profissionais e deixam a família, a casa e o lazer de lado. À procura de cursos nesta área, deparei-me com um pdf que faz parte de uma série de manuais de apoio a estudantes da Universidade de Coimbra disponibilizados na página do GAE (Gabinete de Apoio ao Estudante).
E gostei particularmente disto:

Pode ser um começo...

Mais uma ajuda com a roupa

Estou longe de ser perita em tratar da roupa. Mas a verdade é que tenho alguns hábitos que acho que ajudam a poupar tempo e energia. Neste caso, vou mostrar-vos como poupo tempo:

Este é um dos cestos de roupa que costumo usar e onde, desta vez, coloquei a roupa das meninas depois de a dobrar. Quando acondiciono a roupa no cesto, agrupo-a logo, isto é, faço montinhos que depois é só pegar e guardar. O montinho das calças da mais velha, outro com as calças da mais nova, as camisolas da mais velha, as da mais nova, e assim sucessivamente (pijamas, roupa interior, etc.). Desta forma, poupo bastante tempo na hora de arrumar a roupa nos roupeiros!

Alface pronta a comer

Muitas vezes, quando compro alface, preparo-a para a poder guardar no frigorífico, pronta a utilizar. Depois de lavada, coloco as folhas inteiras em água com sumo de limão, que ajuda a conservar.

Depois de meia hora ou mais, coloco as folhas, "em pé", para que escorram melhor, numa caixa de plástico. 

Escorrida a água, guardo a alface na mesma caixa e coloco no frigorífico. Não gosto de a deixar já cortada, porque os cortes têm tendência a amarelecer, o que se minimiza não cortando as folhas. Afinal de contas, cortar a alface não dá assim tanto trabalho, nem demora assim tanto tempo, na hora da preparação, especialmente, se cortarem várias folhas de uma só vez.

Mais uma tomatada!

Na época do tomate, vem ter muito tomate cá a casa. E eu tento aproveitá-lo todo. Entre outras coisas, gosto de fazer refogado em quantidades quase industriais, para depois guardar.

Esterilizei os frascos, deitei-lhes o refogado ainda quente, fechei de imediato e pasteurizei (dentro de uma panela, com água a cerca de dois terços da altura dos frascos).
Não é preciso guardar no congelador, basta armazenar em local fresco que, em princípio, não se estraga; esta é, por isso, uma alternativa para quem não tem espaço para uma arca congeladora.
Desta vez, esqueci-me de adicionar vinagre, que ajuda a conservar, pelo que este deverá ser o primeiro a ser usado. Vamos ver se na próxima empreitada não me esqueço. Só para que tenham ideia, usei recentemente o último do ano passado, que já estava aberto no frigorífico há algum tempo, e ainda não tinha bolor!!!
Vantagens? Temos um produto caseiro, sem aditivos, não é preciso comprar, poupa-se tempo na cozinha, ... chega??? Acho que sim. 

Aproveitar molho de um guisado

Hoje, fiz este frango guisado para o almoço.

Na hora de arrumar a cozinha, guardei o que sobrou, com um pouco de molho, numa caixa. Sobrou outro tanto ou mais de molho, que me estava a custar deitar fora. O que fazer com aquele resto de molho? Congelá-lo e usar mais tarde.

E como? Ora, eu gosto bastante de frango cozido; por outro lado, gosto de cozinhar o frango todo de uma vez (só se gasta energia uma vez e poupa-se o tempo de cozinhar novamente). Assim, da próxima vez que cozinhar frango, cozo-o apenas e posso ter duas refeições de frango diferentes, uma de frango cozido (ou mesmo uma canja de galinha) e outra de frango com este molho que guardei.
Temos de ser práticos e tornar a vida mais fácil, para termos tempo para as coisas que são realmente importantes.

Finalmente, sopa em três tempos!

Andava há uns tempos a sonhar com um acessório para a minha panela de pressão para me ajudar com a sopa: o cesto. A minha panela não trazia; nem me lembrei de verificar isso quando a comprei. Apesar de a minha Bimby fazer sopa num instante, a quantidade não chega, nem de longe, ao tradicional panelão de sopa. Mas agora já tenho o meu problema resolvido. Já arranjei um cesto, um pouco mais estreito do que a panela, mas que serve perfeitamente os meus propósitos. Agora sim, faço um panelão de sopa num instante (seria em meio instante, não fosse o tempo que se demora a preparar os legumes). Cozo tudo ao mesmo tempo: o que faz o puré em baixo e o que fica a guarnecer, no cesto. Basta deixar o pipo começar a rodar e pode-se desligar logo. Caso se use bicos de gás, terá de se esperar mais qualquer coisa, mas quaisquer 10-15 minutos devem ser suficientes. Depois de cozido, é só triturar e misturar (neste caso, juntei um pouco de água e deixei levantar fervura). Adicionar o azeite e... já está!

 

Assim, poupa-se tempo e dinheiro!

Dar banho às plantas

Há umas semanas, fomos passar o fim de semana com os meus pais e dei lá com um livrinho bastante interessante sobre como cuidar das plantas de interior. Parece que tinha sido comprado mesmo a pensar em mim, que sou uma verdadeira desastrada com as minhas plantas. O livrinho já mora cá em casa e já me deu uma série de dicas, mas a mais espetacular de todas é esta que vos apresento hoje: dar banho às plantas.

Doce de abóbora

Gosto muito de doce abóbora. Apesar de não ser grande fã das lides domésticas, estas coisas de cozinha dão-me muito prazer, não fosse eu de muito "boa boca". E gosto especialmente desta receita, porque dá menos trabalho do que a mais comum. Não é preciso cozer a abóbora previamente e depois escorrê-la, não senhora! Aí é que está!
Esta receita foi-me dada pela minha amiga Marta, que anda sempre à procura destes segredinhos junto de quem mais percebe destes assuntos.


Para fazer este docinho, fiz assim:

Greve ao ferro e à tábua de passar

Detesto passar a ferro! Já há muito que não passo roupa de cama , turcos, roupa interior e panos de cozinha. Mas o tempo que eu passava de volta das outras peças ainda era muito. Mas isso já acabou. Agora só passo uma percentagem muito pequena da minha roupa. Chego a estar um mês ou dois sem passar a ferro. A sério!