Primeiro Aniversário do Blog

Hoje, comemora-se o primeiro aniversário do blog. Para assinalar a data, aparecemos com novo título e nova cara. O título, mais longo, retrata melhor o que por aqui se faz; a nova "maquilhagem", mais leve, segue o caminho que quero, também, dar à vida que se vive nesta casa, o da simplicidade. Espero que gostem!

Os lanches da minha dieta

Outro dos hábitos que mudei com a dieta foram os lanches (ou snaks). O habitual iogurte e as bolachinhas foram substituídos por isto:

Gelatina light* (quando deixar a dieta, talvez troque a gelatina light por gelatina normal, para evitar os adoçantes), três tomates cereja com meio queijo fresco (que não era light, mas que costuma ser; outra coisa que deixarei depois da dieta, porque o queijo fresco light é para mim, uma apreciadora de queijo, uma coisa assim... sem sabor...), um triângulo de queijo fundido light (deste gosto, vou manter), seis amêndoas (ou outros frutos secos). Tenho de comer duas vezes a meio da manhã, senão chego ao almoço cheia de fome. À tarde nem sempre sinto necessidade de comer duas vezes.
Também como iogurtes, mas com muesli ou sementes em vez das bolachas, por vezes aromatizados com canela e aroma de baunilha. As opções são muitas: queijos magros, fruta, legumes (talos de aipo, por exemplo), etc.. Só dão um pouco mais de trabalho a preparar; as bolachas são, de facto, uma opção mais prática, mas menos saudável. Podemos é fazer as nossas próprias bolachas, com farinha integral e outros ingredientes saudáveis... Ainda não fiz, mas hei de experimentar!

* Reutilizo os copinhos de umas gelatinas prontas a comer que comprei numa emergência. São práticos, lavam-se bem e dão-me a dose certa. É só tapá-los com um pedacinho de folha de alumínio que também reutilizo enquanto dá.

Mais uma ajuda com a roupa

Estou longe de ser perita em tratar da roupa. Mas a verdade é que tenho alguns hábitos que acho que ajudam a poupar tempo e energia. Neste caso, vou mostrar-vos como poupo tempo:

Este é um dos cestos de roupa que costumo usar e onde, desta vez, coloquei a roupa das meninas depois de a dobrar. Quando acondiciono a roupa no cesto, agrupo-a logo, isto é, faço montinhos que depois é só pegar e guardar. O montinho das calças da mais velha, outro com as calças da mais nova, as camisolas da mais velha, as da mais nova, e assim sucessivamente (pijamas, roupa interior, etc.). Desta forma, poupo bastante tempo na hora de arrumar a roupa nos roupeiros!

Cenoura e curgete salteadas

A minha dieta fez com que eu começasse a comer mais vegetais, a variar (ninguém aguenta passar o tempo a comer carne e peixe só com salada de alface, cenoura e tomate!!!) e a recorrer a formas diferentes de os cozinhar. Habituei-me a saltear legumes no wok, o que eu acho fantástico!!

Assim de repente, sem ter nada planeado, peguei na mandolina, cortei umas cenouras e uma curgete em palitos finos e salteei-os num pouco de azeite e dois dentes de alho esmagados.

Primeiro a cenoura (que demora mais tempo) e depois a curgete. Não é necessário deixar cozinhar demais, porque isto é bom "trincadeiro". Um pouco de sal marinho de moinho e uma colher de molho de soja no fim e surgiu um excelente acompanhamento para o meu franguinho cozido, de que até o PP gostou!!

Para repetir!!

Dia dos namorados

Só para mostrar a sobremesa que fiz para o jantar a quatro (nós e as meninas) do Dia dos Namorados:

Panna cotta de baunilha (receita da Bimby) com molho de frutos silvestres (frutos congelados preparados como se de uma compota diluída se tratasse) e um coração de chocolate que eu mesma fiz (derreti chocolate negro, 70% cacau, num prato, deixei solidificar e depois usei um corta-massas em forma de coração).
Bonito, não acham?

A dieta continua a funcionar...

Com quatro dias de atraso, deixo aqui a informação de que a minha dieta me levou mais 1,9 kg.

Foi preciso um mês para isto (os outros 2 kg "voaram" em duas semanas). A perda de peso foi francamente inferior por várias razões: porque voltei a comer hidratos de carbono, privilegiando os integrais em mais de 80% das vezes, porque tive vários deslizes, tais como, um fim de semana com amigos cá em casa, almoços de família, Dia dos Namorados, etc.. Nada que eu lamente! O importante é que continuei a perder peso.
Fiz um acerto no peso, porque comecei por me pesar fora de casa e, por isso, vestida, e agora peso-me em casa, sem roupa. Na última pesagem, tive também o cuidado de me pesar nas duas balanças (com um intervalo de cerca de 15 minutos, sem comida e sem idas à casa de banho pelo meio). Desta vez, pesei-me então duas vezes, uma com roupa, outra sem roupa. A diferença, essa sim, desiludiu-me, foi de apenas 400 g (parece impossível, mas foi o que a balança deu).
E pronto, apesar de tudo, acho que estou no bom caminho, o de perder peso. E estou feliz!!

Em tempo de crise...

Em tempo de crise, todas as estratégias que possamos adotar para poupar são bem vindas. Hoje, venho mostrar-vos, mais uma vez, como aproveito o meu forno quando o ligo.

Desta vez, tinha lá tudo e mais alguma coisa: na grelha, em baixo, um tabuleiro com as sementes que saíram de uma abóbora e outro com o peixe espada para o jantar. No tabuleiro do forno, em cima, um pirex com batatas para comer com o peixe (atrás, ao fundo; vê-se melhor na foto da direita), um mais pequeno com abóbora, também para acompanhar o peixe, e duas tarteiras com tarte de abóbora. Tudo se fez!
Claro que não é sempre assim, mas dificilmente ligo o forno só para fazer uma coisa.

Quiche de Vegetais para Pequeno Almoço

Na primeira fase da dieta de South Beach, os hidratos de carbono, sejam eles quais forem, estão proibidos. Isto complica o pequeno almoço... Sem poder comer cereais ou pão, o que é que se come? Há várias opções: queijo fresco, tomate, ovos...
Uma das sugestões do Dr. Agatston, são as "Vegetable Quiche Cups to Go". São quiches em forma de muffin, que eu fiz na forma tradicional.

Confesso que não é aquilo que melhor me sabe ao pequeno almoço, mas não me deixa passar fome. Esta é, no entanto, uma opção ótima para uma quiche de vegetais para uma festa ou um jantar volante.
Aqui fica a receita original:

Ingredientes
280 g de espinafres congelados (usei um pacote de espinafres frescos picados e completei com alho francês em juliana)
180 mL queijo cheddar ralado (usei o queijo magro que tenho no frigorífico)
180 mL substituto de ovo (usei três ovos)
60 mL pimento verde picado (usei pimento vermelho)
60 mL cebola picada (usei uma cebola pequena)
3 gotas de molho picante (opcional - não usei)

Preparação
Ligar o forno a 180ºC. Cozinhar os espinafres no microondas durante 2 minutos na potência máxima (só para amolecerem). Caso seja necessário, escorrer o líquido. Numa tigela, misturar os vegetais, o queijo, o ovo, o pimento, a cebola e o molho picante. Distribuir a mistura pelas formas para muffins (usei uma forma de tarte de cerâmica). Vai ao forno durante cerca de 20 minutos.
Esta receita serve seis porções.

Fácil...

Dieta a funcionar

Só para dizer que as duas primeiras semanas de dieta (South Beach Diet) me levaram 2 kg!!!

Durante estas duas semanas não comi pão, arroz ou massa de qualquer espécie, batatas e fruta, ou seja, hidratos de carbono*=zero! Comi carne, peixe, ovos, legumes, muitos legumes, frutos secos, sementes, laticínios magros, gelatina light. Comi muitas leguminosas. E bebi bastante água! Fiz algum exercício; uma vez por semana zumba e uma vez hidrodeep. Não é tanto quanto a dieta recomenda, mas bem mais do que era meu costume.
Agora já como pão ao pequeno almoço (Artisan 100% integral, com menos mel do que o indicado na receita), já como fruta, mas continuo a evitar massa, arroz e batatas. A dieta, nesta fase, "deixa" comer arroz e massa integrais e eu acredito que o mesmo efeito se conseguirá complementando a refeição com farelo de trigo, por exemplo, que contém muita fibra. Mas como ainda não tenho a certeza, vou evitando estes hidratos de carbono.
Eu peço desculpa por não apresentar aqui nenhum plano de dieta, mas a verdade é que eu não tenho. Vou comendo aquilo que me é permitido, conforme o que me dá jeito. Acredito que a dieta fizesse mais efeito ainda se eu tivesse um plano. Mas hei de tê-lo!
Para além da perda de peso, o meu maior objetivo com esta dieta é alterar os meus hábitos alimentares para sempre, nomeadamente:
- ir substituindo massa e arroz "normais", pelos mesmos na forma integral;
- deixar de comer bolachas nos snaks a meio da manhã e da tarde (optar por gelatina light, frutos secos, iogurte, quejo, fiambre, e até opções com vegetais);
- comer muitos vegetais, sempre;
- aumentar a quantidade de leguminosas na alimentação;
- beber muita água;
- saber resistir às tentações.
O maior desafio é mesmo levar o PP e as princesas comigo nesta jornada, porque estes são hábitos saudáveis que todos devemos adquirir. Tenho cozinhado legumes de forma diferente, que eu adoro (e que tenho intenção de publicar aqui), mas que só eu como. A minha esperança é que as princesas quando crescerem encarem isto de outra forma. Quanto ao PP, vai ser difícil!!


*Na definição da Teresa Branco, no livro Emagreça Comigo - Ninguém Engorda Porque Quer, (fisiologista do programa "Peso Pesado" e coordenadora da Metabólica - Clínica da Gestão do Peso), o que eu deixei de comer foram alimentos com um teor elevado de hidratos de carbono líquidos (o valor obtém-se subtraindo o teor em fibras ao teor em hidratos de carbono).