Cá em casa, gostamos muito de manteiga de amendoim. A de compra, para além de cara, tem gorduras hidrogenadas, que são, pelos vistos, bastante prejudiciais para a saúde (este é um assunto que quero explorar e perceber melhor).
Assim sendo, decidi começar a fazer a minha manteiga de amendoim, na minha Bimby. Vi várias receitas na blogosfera e adaptei. É fácil, claro!
Eu uso embalagens de 400 g de amendoins, o que corresponde a cerca de 250 g de amendoim descascado.
Colocam-se os amendoins na Bimby, 10 min, 100ºC, velocidade 1. Isto amolece os amendoins, facilitando a trituração. Adiciona-se um pouco de óleo de amendoim (faço-o a olho, mas serão talvez, duas colheres de sobremesa), uma pitada de sal e tritura-se. A velocidade e o tempo da trituração dependem da consistência que se pretende; a velocidade deverá ser sempre 7 ou mais. É necessário baixar os resíduos e voltar a triturar até se obter a consistência desejada. Dá um frasquinho (como o da foto) igual aos de compra.
Acredito que dê para fazer sem Bimby. Amolecem-se os amendoins numa frigideira e trituram-se num robot ou com uma simples picadora. Talvez a manteiga não fique tão macia, mas será, com certeza, melhor que a de compra.
Experimentem!!
Um dia destes, experimentei e deu resultado. Peguei numa quantidade de sal razoável e adicionei-lhe uma mistura de alho, folhas de louro, salsa e casca de limão picados e, ainda, um pouco de pimentão doce.
Este sal conserva-se durante muito tempo, porque não há "bicho" que se desenvolva num meio tão salgado!!
Poderá, com certeza, criar-se uma série de variações, adicionando outros ingredientes e usando a imaginação.
Muito prático!
Na festa da princesa mais velha sobrou uma tacinha inteira de arroz doce, que eu decidi congelar para experimentar. Resultou. Tirou-se do congelador, deixou-se descongelar à temperatura ambiente e...
... aqui está ele!
Como fresco, garanto!
É com muita pena que vos informo que, desta vez, a minha dieta não deu resultado. Pensei que a podia fazer como da primeira vez, com bastantes deslizes, mas não. Era espectável!!! A hidrodeep e o zumba estão de férias; a fuga das rotinas leva a que eu não tenha controlo sobre a água que bebo e, por vezes, até nem beba água de todo. Queria milagres? Pois, querer, queria, mas não os há!
Assim sendo, parece-me que não vale a pena partilhar o que comi. Poderei, eventualmente, partilhar algumas das refeições que me parecem adequadas para a dieta.
O objetivo agora é tentar não engordar mais e, em setembro, quando voltar às rotinas, começar de novo. Até lá!
